понеделник, 25 януари 2021 г.

Намерени количества вносни вредни храни

На първо място: сладък червен пипер (от новините). 

Това е постоянно ползващ се продукт, типична подправка в българските ястия. На година не изяждаме голямо количество, а се намерил голямо количество опасен и то вносен. 

Извод: Едва ли има български червен пиер. В най-добрия случай го мелят тук.

четвъртък, 21 януари 2021 г.

Цитати

Доктор Мърфи, добрият доктор, към известна влогърка:

Това кои сме се определя от решенията ни. Ти оставаш другите да решават вместо теб. Значи си никоя.

вторник, 19 януари 2021 г.

Други представители на био регистъра

Основни от тях са преработвателите. 

Като се сетя наистина много от храните ги консумираме преработени - млечните продукти, тестените, сладкарските и виното.

За пълнота това са останалите също малък брой.


Биологично земеделие


Био производители
 в животновъдството


...








понеделник, 18 януари 2021 г.

Цитат

Поредица Фабрика за храна, Нешънъл Джеографик:

Кой е първият зеленчук в космоса: Картофът

Кой е вдъхновителя на джинджифиловите човечета: Елизабет първа - приличали на посетителите на двореца.

неделя, 17 януари 2021 г.

Био производители в животновъдството

Представляват 27% от всички производители към януари 2018.

Но странно почти всички са пчелари! Забелязали ли сте почти всички хора си купуват мед от познати хора, които го произвеждат без да имат сертификат. 

И още едно важно нещо. Всички си купуват рамките за основа на питите, които също трябва да са биологични. Точно там бяха антибиотиците! Има единствен производител на тези рамки, за който присъстващите на обучението нямаха добро мнение. Наистина, от къде ще вземе толкова биологичен восък? А тогава дали произведения мед е биологичен?

Има твърде много отглеждащи животни за разплод, а не е ясно къде отиват после потомците.

Изобщо няма производители на пилета, кокошки и яйца и само един производител на прасета. Това са най-консумираните животински продукти. 

От къде се взима био тор след като няма животновъди?














Биологично земеделие


Био производители в
растениевъдството


...

петък, 15 януари 2021 г.

Био производители в растениевъдството

Очаквано най-много са производителите в растениевъдството - 70% към януари 2018.

Забелязват се голямо количество производители на орехи и лешници. Двата вида не изискват никакви пръскания, особено орехите дори при стандартно отглеждане. Трябва да се подрязват само счупени клони или резитба за по-рехава корона, за да раждат изобщо нещо.

Има био шипки? Аз мислих, че те са плевел и не се броят изобщо за земеделска култура. 

Може да се видят и голямо количество производители, които "отглеждат" пасища без да отглеждат животни.

Отглеждащите бобови култури, където е лещата и всички култури от които вегетарианците и веганите си набавят белтъчини, са твърде малко, най-малката група. Защо ли - най-трудно се отглеждата с най-малък добив!!!















Биологично земеделие

Био производители в
растениевъдството


Био производители в
животновъдството

сряда, 13 януари 2021 г.

Регистър на биологичните производители към януари 2018

 Данните са към януари 2018. В първата презентация е обяснено защо.

В момента активни са 5774 (с 40 по-малко от преди 10 дни). Когато през 2018 свалях данните всеки следващ ден се появяваха нови производители, а сега изчезват.

А изтеклите или отнети договори са 6611, т.е. повече от активните. 

Био договорите не са едногодишни. В общия случай 3 години е преходния период, а те са поне 5 годишни. Това е достатъчен индикатор, че всяко нещо което не е изгодно се напуска. И по-точно се е ползвало само за прибиране на повече пари.







Биологично земеделие

Затворена кооперация за
продажба на земеделски стоки


Био производители в растениевъдството








понеделник, 11 януари 2021 г.

Затворена кооперация за продажба на земеделски стоки

Включва производители и потребители (купувачи);
  • Производителите нямат сертификат за био производител, защото е скъп, но произвеждат био продукти;
  • Учасниците плащат членски внос, за наем за помещение и организационни дейности;
  • Мястото често се мести;
Участвах по заместване в една такава кооперация (като продавач). Забелязах в кантара остатъци от една доста едра леща и питах организаторите. И попитах. Казаха, че са продали 8 тона леща от производители от Любимец. Странно, защото аз никога и никъде не съм виждала в полето леща. Защото добивите от леща са доста малки у нас и условията не са най-подходящите. За пример най-много леща у нас идва от Канада, която е световен лидер в производството и. Условията там не съвпадат с тези от Любимец. Още повече толкова големи лещички. Има важно предимство - много далече от София и далече от всякакви основни пътища. 
Трябва да има човек поне обща култура в земеделието, за да не изпада в такива смешни ситуации. Аз лично изобщо не вярвам, че това е леща, отгледана биологично там.

Антибиотици в земеделието


събота, 9 януари 2021 г.

Антибиотици в земеделието

Някои сведения, които не са толкова широко известни, които научих от това обучение:
  • Топлокръвните животни разграждат и отделят антибиотиците чрез екскрементите;
  • Студенокръвните животни и растенията не могат да разградят антибиотиците;
    • По тези причина в биологичните ферми е разрешено използването на оборска тор от биологични ферми и такива с неинтензивно отглеждане на животни;
  • Пчелите, които са студенокръвни, успяват да отделят антибиотиците и други токсини в пчелния восък!
За пример снимки от градината на село:
Градината през 2006 година и в 2017, след торене с оборска тор, взета от неправилното място. Доматите и чушките пораснаха много - доматите над 2 метра, а пипера 1.2 метра с много малко завръз.
2006
домати, 2017



 
пипер, 2017

Биологично земеделие

Затворена кооперация за продажба на земеделски стоки

Биологичното земеделие - цели и принципи

четвъртък, 7 януари 2021 г.

Биологичното земеделие - цели и принципи

Биологично земеделие

Биологичното земеделие се отнася за производство на продукти за потребление по биологичен начин. При това производство се минимизира човешкото въздействие върху околната среда и се извършва в съответствие със следните цели и принципи:
  • Сеитбообръщение за ефективно използване на ресурсите;
  • Използването химически пестициди, синтетични торове, антибиотици и други вещества са силно ограничени;
  • Генетично модифицираните организми (ГМО) са забранени;
  • Използване предимно на собствени ресурси, произведени в собствената фермата, като тор, фураж;
  • Използване на растителни и животински видове, устойчиви на заболявания, адаптирани към местната среда;
  • Животновъдството се развива в свободно пространство, на открито и с органични фуражи;
  • Практиките в животновъдство са съобразени с отделните животински видове;

Принципите на биологичното земеделие се отнасят до:

  • Отглеждане на биологични продукти – животновъдство и ратениевъдство;
  • Преработка и производство;
  • Складиране;
  • Търговия;

Логото на биологични храни означава:

  • Потребителското доверие 
  • Опазване на околната среда
  • Качество на продуктите
  • Хуманно отношение към животните

За повече информация:





Антибиотици в земеделието







вторник, 5 януари 2021 г.

Биологично земеделие

Ще публикувам серия от постове от презентация за биологичното земеделие. През 2017 бях на курс и имам диплома, която е регистрирана, където трябва, някъде в Швейцария. Обучението беше към фирма Биоселена.

През 2018 извадих данните от регистъра на биологичните производители в България. Тогава освен общия отрасъл в основната база имаше и специфичната продукция, която сега е достъпна само при посечение на линка на съответния договор, което е трудоемко. Тук ще представя тогавашните данни преди да са много остарели. Линк до регистъра може е представен по-долу.

База данни на производителите, преработвателите и търговците на земеделски продукти и храни, произведени по биологичен начин

Ще презентирам тогавашните данни, за да не остареят.

В момента в базата има 5812, а тогава са били 6596 и по-скоро са отпаднали доста, защото субсидиите към нови няма.

Биологично земеделие

Биологичното земеделие - цели и принципи


събота, 2 януари 2021 г.

Честита 2021